2026年8月11日，由昆明市农业科学研究院主办的“2026年昆明市特色农产品精深加工技术培训会”顺利召开。全市各县（市、区）农技推广骨干、农产品加工企业负责人及技术代表齐聚一堂，围绕“科技创新驱动精深加工，品牌引领促进全链升级”主题，开展专题培训与交流研讨，为全市农产品加工产业高质量发展凝聚共识、汇聚力量。
近年来，昆明市农产品加工产业稳步发展，基础不断夯实。2025年，昆明农产品加工产值达1550亿元，排名全省前列，农产品加工产值与农业总产值比为2.73:1，高于全省、全国水平。生物制药、粮食、花卉三大产业产值均突破百亿元，产业规模和综合实力持续提升。但对照高质量发展要求，产业仍存在明显短板：蔬菜精深加工占比偏低，叶菜类损耗率居高不下；中药材多以初加工为主，产品附加值和品牌效益不高；产业链条偏短，科技创新能力、专业人才支撑仍有较大提升空间。针对这些痛点难点，本次培训精准聚焦预制菜精深加工、药食同源高值化利用两大方向，务实推进产学研用深度融合。
开班动员中，市农科院副院长魏明结合全市产业实际，分析发展优势与短板。他指出，预制菜产业一头连着田间地头，一头连着餐桌消费，是推动“农头工尾”的关键抓手，也是推动产业由量大向质强转变的重要赛道。他勉励学员认真学习、学以致用，切实把技术成果转化为发展实效。昆明市农业农村局乡村产业处副处长邓涛系统解读了当前农产品加工扶持政策、发展方向和重点任务，为企业明晰发展路径、用好政策红利提供了精准指导。
专题授课紧贴生产需求、突出实用实效。昆明理工大学教授周林燕围绕云南民族特色预制菜加工全链条，系统讲解原料优选、风味调配、关键工艺、防腐保鲜与锁香锁鲜等核心技术，以前沿理论和实际案例为企业破解技术瓶颈提供可行方案。云南中医药大学副教授马雅鸽立足昆明特色资源，聚焦药食同源产品开发，结合健康消费新趋势，全面讲解产品研发、工艺优化与产业化落地路径，为企业拓展高附加值产品打开了新思路。
培训设置互动交流环节，企业代表结合生产实际提出技术难题，与专家、农技骨干深入探讨，有效实现企业需求与科研供给精准对接。参训人员一致认为，此次培训主题鲜明、内容充实、指导性强，既全面了解了产业形势和政策支持，又学到了可直接应用于生产的实用技术，为今后改进工艺、开发新产品、增强市场竞争力打下坚实基础。
此次培训会进一步畅通了科研院所、政府部门与加工企业的沟通渠道，有力地推动了产学研深度协同和技术成果加快应用。下一步，昆明市农业科学研究院将持续搭建技术服务与交流合作平台，常态化开展精准培训和技术指导，聚焦蔬菜、中药材等特色品类补短板、强弱项，大力培育预制菜、药食同源等高附加值业态，以科技创新赋能全产业链升级，为昆明高原特色都市现代农业提质增效、全面推进乡村振兴提供坚强科技支撑。
