为深耕昆明咖啡全产业链建设，破解精深加工技术瓶颈，推动云南咖啡产业从原料输出向品牌化、高端化、智能化转型升级，2026年6月10日，昆明市农业科学研究院农产品加工团队赴云南农业大学云南省咖啡现代产业学院开展座谈交流。双方围绕咖啡加工技术创新、人才培育、项目共建等方面深入对接，搭建起校院协同创新、产教融合发展的合作桥梁，为昆明咖啡产业高质量发展注入科创与人才新动能。
校院协同，精准破解产业难题
座谈现场，云南省咖啡现代产业学院副院长胡永金全面介绍了学院办学定位、发展布局与核心成果。该学院成立于2024年6月，是云南省咖啡产业人才培育与科技创新的核心载体。学院立足云南咖啡资源优势与市场需求，锚定人才培养与科技创新两大主业，构建起全方位产业服务体系。市农科院农产品加工团队负责人介绍，团队长期关注昆明咖啡产业链领域，持续开展全链条调研，系统梳理产业发展现状、加工短板、市场优势与升级痛点，精准掌握产业真实需求与未来趋势。
昆明优势凸显：枢纽地位与亿元产值
昆明作为云南咖啡核心集散地，坐拥得天独厚的区位优势、完善的商贸流通体系与广阔的消费市场，是推动“云咖出滇、云咖出海”的核心枢纽城市。昆明市现有咖啡行业注册企业1600余家、咖啡生产企业70余家、规模以上咖啡加工企业9家，其中5家集中布局昆明经开区。2025年，全市规上咖啡加工业实现产值6.71亿元，同比增长22.2%，增加值率15.85%；经开区规上咖啡企业产值5.72亿元，占全市比重达85.2%，已形成生豆贸易、烘焙加工、冷萃提取、冻干粉及速溶产品开发全链条闭环业态。
当前，昆明正全力打造“世界咖啡风尚之城”，积极推动咖啡产业从原料贸易向精深加工、品牌文创、文旅融合全链条升级，大力发展冷萃咖啡、挂耳咖啡、咖啡功能性衍生品等多元化精深加工产品，持续延伸产业链、提升价值链。然而，产业高端加工技术不足、创新成果转化滞后、专业人才储备短缺等问题，仍是制约高质量发展的关键因素。基于此，市农科院农产品加工团队希望依托自身调研与产业实践优势，联动云南省咖啡现代产业学院的科研、人才资源，搭建校院深度合作平台，聚焦咖啡精深加工技术研发、新产品开发、产业标准优化等方向，联合申报科研项目、共建研发体系、共享技术成果，破解产业发展痛点。
产教融合赋能，助力昆明咖啡产业跨越升级
此次校院座谈精准契合昆明咖啡产业转型升级的核心需求，校院协同的技术攻坚模式，将优化加工工艺、丰富产品品类、提升附加值，推动咖啡产业向精细化、高端化、多元化升级，进一步擦亮“云咖”特色名片。同时，产学研深度融合将助力昆明培育咖啡产业新业态、新场景，推动咖啡与文旅、文创、消费深度融合，为地方特色产业提质增效、乡村产业振兴、城市消费升级提供有力支撑。
下一步，双方将以此次座谈为契机，建立常态化沟通对接机制，细化合作方向、落地合作举措，聚焦精深加工创新研发、产学研项目共建、人才联合培养、企业技术赋能等方向开展深度合作，以科创赋能产业升级，以人才助力产业发展，全力推动昆明咖啡全产业链高质量发展，助力云南咖啡产业实现从资源优势、产量优势向技术优势、品牌优势、经济优势的全面发展。
